緑茶をはじめとするお茶全般には「カテキン」というポリフェノールの一種である抗酸化物質が含まれています。そこで、特殊な加工処理により、単体であるたくさんのカテキン類が結合（重合）しあい、重合ポリフェノールになります。それにより、単体のカテキンにはなかった別の機能性が発揮されます。習慣的に脂っこい食事を摂ると、体内でコレステロール値が高くなり、肥満や動脈硬化などの生活習慣病といった病気を引き起こす大きな原因のひとつになります。そこで、中華料理や揚げ物など脂の多い食事を食べる時に重合ポリフェノール含有のお茶を一緒に飲むのがおすすめです。

※カテキンとは、ポリフェノールの一種でお茶のみに含まれる特殊な成分です。お茶の苦味成分がカテキンです。そして様々な健康効果の大元にある働きが抗酸化作用です。加齢とともに増える活性酸素、生活習慣病の約９割が活性酸素が原因だと言われています。カテキンは、その活性酸素が出来にくい体を作り、出来た活性酸素を消去してくれる効果があります。